Warum alle gerade dieses virale Nudel-Rezept nachkochen
Keine Lust mehr auf Spaghetti Bolognese? Dieses türkisch inspirierte Pasta-Rezept geht gerade auf Social Media viral und ist die perfekte Wahl für gemütliche Comfort-Abende.
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Wenn es schnell gehen muss, gibt es meistens Pasta. Kaum ein anderes Gericht ist so unkompliziert und dabei so lecker. Oft bleibt es jedoch bei den Klassikern mit Tomaten- oder Sahnesoße. Aktuell sorgt ein neues Pasta-Rezept in den sozialen Medien für Aufsehen. Auf TikTok und Instagram wird die türkische Pasta millionenfach geteilt und begeistert mit ihrem würzig-cremigen Geschmack. Das Beste daran: Du kannst sie ganz einfach zu Hause nachmachen.
Türkische Pasta: Das steckt hinter dem viralen Trend-Rezept
Bei diesem viralen Rezept handelt es sich um eine türkisch inspirierte Pasta, die mit würzigem Hackfleisch, einer aromatischer Paprika-Butter und cremigem Knoblauch-Joghurt zubereitet wird. Geschmacklich erinnert die Kombination an die traditionellen Manti (türkische Teigtaschen mit Joghurtsoße), ist aber viel schneller zubereitet. Gerade die Kombination aus würziger Wärme, cremiger Frische und sättigenden Nudeln macht das Gericht zu einer köstlichen Alternative zur klassischen Bolognese. Kein Wunder also, dass es jetzt von vielen als das perfekte Comfort-Food gefeiert wird.
Türkische Pasta: Das sind die Zutaten für 4 Portionen
Für die Joghurt-Knoblauch-Creme:
- 300 g griechischer Joghurt
- 2–3 Knoblauchzehen, fein gerieben
- 1 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Für das würzige Hackfleisch:
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 große rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Pul Biber (türkische Chiliflocken) oder mildes Chilipulver
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
- ½ TL Zimt (für orientalische Wärme)
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Für die aromatische Paprika-Butter:
- 2 EL Butter
- 1 EL Olivenöl
- 1–2 TL Paprikapulver (scharf oder edelsüß)
- 1 Prise Pul Biber oder Chili nach Belieben
Für die Pasta:
- 400–500 g Pasta nach Wahl
Zum Garnieren:
- eine Handvoll Kirschtomaten, halbiert
- frische glatte Petersilie, grob gehackt
- zerbröckelter Feta oder Naturjoghurt als Topping
Zubereitung Schritt für Schritt: So gelingt die türkische Trend-Pasta
- Pasta kochen: Koche die Nudeln in reichlich gesalzenem Wasser al dente. Anschließend abgießen und etwas vom Kochwasser aufheben und beiseitestellen.
- Joghurtsoße vorbereiten: Während die Pasta kocht, verrühre den griechischen Joghurt mit dem geriebenen Knoblauch und dem Zitronensaft. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und im Kühlschrank ziehen lassen.
- Hackfleisch anbraten: Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die gewürfelte Zwiebel glasig dünsten. Das Hackfleisch zugeben und krümelig anbraten. Tomatenmark unterrühren und kurz mitrösten. Mit Paprikapulver, Pul Biber, Kreuzkümmel, Zimt, Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermengen und bei mittlerer Hitze einige Minuten weiterbraten, bis die Masse schön aromatisch ist.
- Paprikabutter zubereiten: Dafür die Butter zusammen mit Olivenöl in einem kleinen Topf schmelzen. Paprikapulver und Pul Biber einrühren und kurz aufschäumen lassen. Vorsicht: Nicht zu heiß werden lassen, damit das Gewürz nicht verbrennt.
- Anrichten: Zuerst die Nudeln auf tiefe Teller oder Schüsseln verteilen. Etwas von der Joghurtsoße darübergeben und dann das würzige Hackfleisch darauf verteilen. Zum Schluss großzügig mit der warmen Paprikabutter beträufeln. Nach Belieben mit frischen Kirschtomaten, Petersilie und zerbröckeltem Feta toppen. Wer es besonders cremig mag, gibt noch einen Klecks Joghurt obendrauf.
