Bäckermeister sieht Handwerk trotz Pleitewelle nicht in Gefahr

Immer mehr Bäckereien in Deutschland müssen schließen. Doch der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks widerspricht der These vom Aussterben des Handwerks.

Die Insolvenzquoten bei Bäckereien steigen deutlich an. Trotzdem gibt sich die Branche nicht resigniert: Andreas Schmitt vom Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks ist überzeugt, dass das traditionelle Handwerk Bestand haben wird.

Im Interview mit tagesschau24 betont Schmitt, dass die gegenwärtigen Schwierigkeiten einzelner Betriebe nicht automatisch zum Niedergang des gesamten Sektors führen müssen. Seiner Ansicht nach verfügt der Beruf des Bäckers über ausreichend Potenzial für eine Zukunftsperspektive.

Welche Faktoren der Branchenvertreter konkret für diese optimistische Einschätzung anführt, wird in dem vollständigen Gespräch deutlich.