Traditionsreiche Bäckerei Hansen Mürwik insolvent

Die über 100 Jahre alte Flensburger Bäckerei-Kette Hansen Mürwik hat Insolvenz angemeldet. Rund 145 Mitarbeiter sind betroffen. Der Insolvenzverwalter sieht aber Chancen auf eine Sanierung.

Die Bäckerei-Kette Hansen Mürwik aus der Region Flensburg ist in Insolvenz gegangen. Das Unternehmen mit Hauptsitz in Wees reichte beim Amtsgericht Flensburg einen entsprechenden Antrag ein. Allerdings läuft der Betrieb in allen elf Filialen und in der Produktion derzeit unverändert weiter.

Zu Problemen kam es, nachdem das Unternehmen im Sommer 2024 einen neuen Eigentümer bekam. Dieser investierte erhebliche Mittel in Modernisierungen und Umbauten. Zusammen mit deutlich gestiegenen Energie- und Personalkosten konnte das Unternehmen diese Ausgaben aus dem laufenden Geschäftsbetrieb nicht mehr tragen.

Für die rund 145 Beschäftigten gibt es zunächst Sicherheit: Ihre Löhne und Gehälter sind bis Ende Januar 2026 durch das Insolvenzgeld abgedeckt. Der zuständige Insolvenzverwalter Arno Doebert ist optimistisch. Nach seiner Analyse arbeitet die Bäckerei operativ profitabel – eine gute Grundlage für die Suche nach Investoren und eine mögliche Sanierung.

Die Probleme von Hansen Mürwik sind kein Einzelfall. Mehrere Traditionsbäckereien in Deutschland kämpfen aktuell mit Insolvenz. Neben sinkenden Kundenzahlen durch Konkurrenz vom Discounter machen allen Betrieben die hohen Kosten für Energie und Personal zu schaffen.