Fertiggerichte boomen - Deutsche Produktion wächst rasant

Die Herstellung von Fertiggerichten in Deutschland ist in den letzten fünf Jahren um ein Viertel gestiegen. 2024 wurden 1,7 Millionen Tonnen produziert - vor allem Nudel- und Fleischgerichte.

Der Markt für Fertiggerichte läuft der deutschen Lebensmittelindustrie davon. Im Jahr 2024 produzierte sie knapp 1,7 Millionen Tonnen im Wert von 5,9 Milliarden Euro. Fünf Jahre zuvor waren es noch 1,4 Millionen Tonnen gewesen - ein Mengenzuwachs von rund 26 Prozent. Wertmäßig fiel die Steigerung mit über 45 Prozent noch deutlicher aus.

Die Zuwächse verteilen sich dabei unterschiedlich auf einzelne Produktgruppen. Nudelgerichte führen mit einem Plus von gut 56 Prozent das Feld an, gefolgt von Fleischgerichten mit knapp 43 Prozent Mengenzuwachs. Auch Gemüsegerichte wurden stärker nachgefragt. Nur Fischgerichte verzeichneten Rückgänge. Der aufwärts Trend setzt sich auch 2025 fort - in den ersten drei Quartalen stieg der Produktionswert um knapp drei Prozent.

Interessanterweise bedeutet das wachsende Angebot an Fertiggerichten offenbar nicht weniger Küchenarbeit für die Verbraucher. Nach aktuellen Daten verbringen Erwachsene und Jugendliche täglich durchschnittlich 41 Minuten mit Essenszubereitung. Besonders Frauen investieren deutlich mehr Zeit: Sie wenden knapp 53 Minuten täglich auf, während Männer bei etwa 29 Minuten liegen.