René Redzepi tritt als Chef des Noma zurück

Der renommierte Küchenchef René Redzepi gibt nach 23 Jahren seinen Posten im Kopenhagener Spitzenrestaurant Noma auf. Grund sind schwerwiegende Vorwürfe von körperlicher und psychischer Gewalt gegen Mitarbeiter.

René Redzepi, der Gründer und langjährige Leiter des weltberühmten Restaurants Noma in Kopenhagen, zieht sich aus seiner Position zurück. Der 48-Jährige gab seinen Rücktritt in einer Videobotschaft auf Instagram bekannt und sagte: "Eine Entschuldigung ist nicht genug. Ich übernehme die Verantwortung für mein Handeln."

Der Schritt folgt auf kürzlich veröffentlichte Berichte, wonach Redzepi zwischen 2009 und 2017 zahlreiche Mitarbeiter misshandelt haben soll. Nach Recherchen der New York Times berichteten etwa 35 ehemalige Angestellte von körperlichen Angriffen, Einschüchterungen und öffentlichen Demütigungen. Zudem habe Redzepi gedroht, seine Branchenkontakte zu nutzen, um Karrieren zu schaden. Der Chefkoch hatte zunächst nur verbale Übergriffe eingestanden und sich später für physische Misshandlungen entschuldigt.

Das Noma gilt als eines der einflussreichsten Restaurants der Welt und wurde fünfmal zum besten Restaurant gekürt. Nach Bekanntwerden der Vorwürfe zogen sich mehrere Sponsoren des geplanten Los-Angeles-Pop-ups zurück. Wer die Küche des Restaurants künftig leitet, ist noch nicht bekannt.