Das ist das gesündeste Lebensmittel der Welt
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15.04.2026, 07:14 Uhr
15. April 2026 um 07:14 Uhr
Amerikanische Wissenschaftler haben in einer Studie untersucht, welches Lebensmittel am gesündesten ist. Das Ergebnis wird dich überraschen.
Brokkoli, Fisch, Nüsse – das sind die Produkte, die uns am häufigsten einfallen, wenn wir an gesunde Lebensmittel denken. Aber laut einer amerikanischen Studie haben diese es nicht einmal in die Top 10 der besten Nahrungsmittel geschafft. Die Arbeit wurde schon vor einigen Jahren im Fachmagazin „Preventing Chronic Disease“ veröffentlicht und hat untersucht, welche Lebensmittel die meisten Nährstoffe pro 100 Kalorien haben. Darauf basierend haben die Wissenschaftler eine Punktzahl vergeben.
Je höher die Punktzahl, desto besser. Ausschlaggebend war, welche Mengen an Ballaststoffen, Kalium, Protein, Vitamin A, B12 und D enthalten waren. Das Ergebnis: Echte Brunnenkresse hat mit 100 Punkten gewonnen.
So viele Nährstoffe hat Brunnenkresse
Je weiter oben das Nahrungsmittel in der Liste ist, desto besser ist das Nährstoff-Kalorien-Verhältnis. „Die Auswertung kann Konsumenten helfen, sich auf ihren täglichen Nährstoffbedarf zu fokussieren und helfen, diesen zu decken“, erklärt Dr. Jennifer Di Noia in einer Mitteilung.
Kresse ist nicht gleich Kresse
Wer jetzt loslaufen möchte, um sich Kresse zu kaufen, muss allerdings etwas länger suchen. Bei der echten Brunnenkresse handelt es sich nämlich nicht um die Gartenkresse, die man in kleinen Kartons in jedem Supermarkt kaufen kann.
Echte Brunnenkresse gibt es meistens nur in gut sortierten Bioläden. Wer sie selbst pflücken möchte, sollte nach einem kleinen Bachlauf suchen, an dessen Ufer die Pflanze gerne wächst. Der Geschmack ist pfeffrig, leicht säuerlich mit einer leichten Senfnote.
Hinzu kommt, dass Kresse nicht gerade kalorienreich ist. Pro 100 Gramm kommt sie gerade einmal auf elf Kalorien. Wer also seinen Nährstoff-Tagesbedarf mit ihr decken möchte, müsste fast ein Kilo Brunnenkresse essen – keine schöne Aussicht.
Wie immer gilt auch in diesem Fall: Eine ausgewogene, abwechslungsreiche Ernährung ist wichtig, damit ihr euch mit Nährstoffen und Vitaminen versorgen könnt. Da darf ruhig etwas anderes als Brunnenkresse auf den Teller kommen.
