Pfeffer: Das unterschätzte Wundermittel aus der Küche

Das schwarze Gewürz, das in fast jeder Küche steht, kann viel mehr als nur würzen. Pfeffer lindert Verdauungsprobleme, hilft bei Erkältungen und verbessert sogar die Stimmung.

Pfeffer ist weit mehr als nur ein Gewürz zum Verfeinern von Speisen. Der Wirkstoff Piperin, der für die Schärfe verantwortlich ist, regt die Durchblutung an und stimuliert die Produktion von Magensaft und Speichel. Das macht das Gewürz zu einem natürlichen Helfer bei Verdauungsbeschwerden.

Besonders bei Verstopfung kann ein einfacher Pfeffertee Abhilfe schaffen. Aber auch bei Erkältungen entfaltet Pfeffer seine Kraft: Die durchblutungsfördernde Wirkung wärmt den Körper, regt die Schleimproduktion an und hilft so, Infekte schneller zu überstehen. Ein warmer Erkältungstrunk aus Milch, Honig und frisch gemahlenem Pfeffer ist schnell zubereitet.

Interessanterweise beeinflusst Pfeffer auch unsere Stimmung positiv. Das darin enthaltene Piperin regt die Ausschüttung von Endorphinen an und verlangsamt den Abbau des Glückshormons Serotonin. Wer beim Einkauf zu Bio-Produkten und ganzen Körnern greift, profitiert von besserer Qualität und weniger Pestizidrückständen.