Wissenschaft oder Marketing? Was Sie über Ernährungstrends wissen sollten

Ernährungsexperte Uwe Knop warnt vor fragwürdigen Studien und Heilsversprechen. Wie erkennt man seriöse Forschung? Ein Überblick über verlässliche Informationen.

Ständig prägen neue Superfoods und Ernährungstrends die Schlagzeilen: Brokkoli gegen Krebs, Kurkuma für die Gesundheit, Superfood statt Alltagskost. Doch Ernährungswissenschaftler Uwe Knop warnt vor zu schnellen Schlussfolgerungen aus vielen dieser Studien.

Viele Ernährungsuntersuchungen seien methodisch fragwürdig, erklärt der Experte. Oft fehlten Kontrollgruppen, die Studiendesigns seien nicht replizierbar, oder Ergebnisse würden verallgemeinert, ohne dass ausreichend Evidenz vorliege. Besonders kritisch: Finanzielle Interessen von Lebensmittelkonzernen beeinflussen manchmal die Forschung.

Wie lässt sich also echte Wissenschaft von Marketing unterscheiden? Knop empfiehlt, auf unabhängige Langzeitstudien mit großen Probandenzahlen zu achten und auf einzelne Wundermittel zu verzichten. Echte Gesundheit entstehe durch ausgewogene Ernährung, ausreichend Bewegung und einen nachhaltigen Lebensstil – nicht durch Trend-Foods.